Ингредиенты

Для теста

200 г муки, 80 г сливочного масла, 6 яиц, соль, 1 ст. л. маргарина

Для крема

1 апельсин, 200 г сахара, 200 г сливочногомасла

Для помадки

200 г сахара, 100 мл воды,1 ст. л. апельсинового ликера,1 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления

Из муки, масла, воды (100 мл), яиц и соли приготовить заварное тесто, отсадить его с помощью кондитерского мешочка на смазанный маргарином противень в виде бубликов. Выпекать их в разогретой до 200–220 °C духовке.

Для приготовления крема апельсин вымыть, пропустить через мясорубку вместе с кожурой, растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Для приготовления помадки сахар смешать с водой, варить на слабом огне до загустения, добавить апельсиновый ликер и лимонный сок, перемешать. Пирожные наполнить кремом с помощью кондитерского шприца, покрыть теплой помадкой.