Ингредиенты

Для теста

450 г муки, 200 г кураги, 130 г сливочного масла, 60 мл бренди, 110 г сахара, 180 мл кефира, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя

Для крема

500 г сливочного масла, 100 г абрикосов, 150 г сахарной пудры

Способ приготовления

Курагу промыть, мелко нарезать, залить бренди и оставить на 15 минут. Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и кефир. Продолжая взбивать, всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Добавить курагу, перемешать. Формочки выстлать бумагой для выпечки, наполнить тестом. Выпекать изделия в предварительно разогретой духовке до готовности.

Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать маленькими кусочками. Масло растереть с сахарной пудрой, добавить абрикосы, перемешать.

Готовые изделия охладить, разрезать пополам вдоль, смазать нижние половинки приготовленной начинкой и накрыть верхними половинками.