Ингредиенты

Для теста

6 яиц, 200 г сахара, 200 г сметаны, 400 г муки, 1 ст. л. маргарина

Для крема

200 г сливочного масла, 4 ст. л. сахара, 2 яйца, 1 ст. л. ежевичного сока, 1 ч. л. лимонного сока

Для пропитки

4 ст. л. сахара, 2 ст. л. коньяка

Для украшения

150 г ежевики, 100 г сахарной пудры

Способ приготовления

Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить взбитые в крутую пену белки, сметану и просеянную муку. Замесить однородное тесто, выложить его в смазанную маргарином форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на три части, пропитать каждый сиропом, приготовленным из сахарной пудры, воды (6 ст. л.) и коньяка.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло растереть с сахаром и яйцами, добавить ежевичный и лимонный соки, взбить. Коржи смазать кремом, уложить друг на друга. Посыпать торт просеянной сахарной пудрой, украсить ежевикой.