Ингредиенты

Для теста

3 яйца, 2 ч. л. лимонного сока, 100 г сахара, 200 г муки, ½ ч. л. питьевой соды, 1 ст. л. маргарина, ванильный сахар по вкусу

Для начинки

400 г черной смородины, 15 г желатина, 300 мл йогурта, сок и цедра 1 лимона, 100 г сахара

Для украшения

400 мл густых сливок, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. кукурузных хлопьев

Способ приготовления

Желтки отделить от белков. Белки взбить с лимонным соком и сахаром, добавить желтки, ванильный сахар, просеянную муку и соду, замесить однородное тесто. Выложить его в форму, смазанную маргарином, выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке 15–20 минут, охладить и разрезать вдоль на две части.

Черную смородину размять деревянной ложкой (часть ягод оставить для украшения), добавить йогурт, лимонный сок, цедру, сахар и предварительно размоченный желатин.

Один корж положить в разъемную форму для торта, выложить сверху начинку, накрыть вторым коржом и поставить на 3 часа в холодильник. Затем украсить торт сливками, взбитыми с сахарной пудрой, оставшейся черной смородиной и кукурузными хлопьями.