Картофельные котлеты с черносливом
Ингредиенты
5 картофелин (среднего размера), 200 г чернослива без косточек, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль.
Способ приготовления
Картофель очистить от кожуры, помыть, отварить, посолить, добавить масло и приготовить пюре. Чернослив промыть, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.
В картофельное пюре добавить муку и замесить тесто. Раскатать тесто, нарезать стаканом кружки, на середину каждого положить 1–2 чернослива, сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Выложить котлеты в емкость и поставить на верхнюю решетку пароварки.
Медальоны из овощей
Ингредиенты
2 помидора (крупных), 2 болгар ских перца (зеленый или желтый), 200 г колбасы салями, 100 г сыра пармезан, 1 пучок петрушки.
Способ приготовления
Петрушку вымыть и целыми веточками уложить на дно емкости. Сыр натереть. Помидоры и перец вымыть, перец очистить от семян. Нарезать овощи кружками и разложить на петрушке. На каждый кружок положить по кружку салями и насыпать немного тертого сыра. Поставить емкость на верхнюю решетку пароварки.
Подавать на большом блюде, украсив веточками петрушки.
Репа, фаршированная рисом
Ингредиенты
2 репы, 50 г сыра (твердых сортов), 2 столовые ложки растительного масла, ½ стакана томатного сока.
Для фарша: 0,4 стакана риса, 1 луковица, 1 яйцо.
Способ приготовления
Репу очистить от кожуры, острым ножом сделать круговой надрез. Залить репу холодной водой и отваривать 15 минут. Рис промыть и отварить до полуготовности.
Фарш: рис соединить с нарезанными кубиками луком и вареным яйцом.
Середину репы вынуть, полость заполнить фаршем. На фарш выложить натертый сыр и вылить растительное масло. Поставить репу в емкость, залить томатным соком и поместить на среднюю решетку пароварки.
Кугель из картофеля
Ингредиенты
3 картофелины (средних разме ров), 2 яйца, 2 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, ½ чайной ложки корицы, ½ стакана белых панировочных сухарей, соль.
Способ приготовления
Картофель очистить, натереть, жидкость слить, лук очистить и измельчить. Добавить в картофель яйца, лук, панировочные сухари, корицу и соль. Сформовать из фарша рулет, выложить его в емкость, залить сверху сметаной и поставить на среднюю решетку пароварки.