Ингредиенты

800 г сома, 100 г муки, 2 яйца, ½ стакана молока, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец

Способ приготовления

Филе сома нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник на 30 минут. Муку разбавить теплым молоком, влить яичные желтки, размешать и аккуратно ввести взбитые яичные белки. Рыбу окунуть в тесто и жарить в сильно разогретом растительном масле.