Ингредиенты

2 кг судака, 300 г шампиньонов, 2–3 головки репчатого лука, ½ стакана панировочных сухарей, масло растительное для жарки, мускатный орех, перец, соль, зелень (любая)

Способ приготовления

Судака очистить, выпотрошить, натереть изнутри и снаружи солью и молотым черным перцем. Шампиньоны и лук очистить, мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить мускатный орех, зелень петрушки и ⅔ панировочных сухарей. Перемешать, посолить по вкусу. Рыбу начинить полученным фаршем, выложить на противень, смазать маслом и обсыпать оставшимися сухарями. Запекать в духовке при 220 °C 40–45 минут.