...

• 2 листа лаваша

• 2 яйца

• 1/2 стакана сахара

Для начинки: • 500 г слив• 3 ст. ложки виноградного уксуса• 1 стакана сахара• сахарная пудра – по вкусу

В 1 стакан сахара вмешайте виноградный уксус и прокипятите до полного растворения сахара. У слив удалите косточки, разрежьте мякоть на 8 частей и осторожно добавьте к кипящей смеси из сахара и уксуса. Полученную начинку перемешайте и снимите с огня.

Взбейте яйца с половиной стакана сахара до увеличения массы в 2,5 – 3 раза. Листы лаваша уложите друг на друга и обильно смажьте смесью из яиц и сахара. Затем равномерно распределите начинку, сверните рулетом, подвернув края вовнутрь. Запекайте в духовке 20 – 25 минут при температуре 160 – 170 °С. Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой.