...

Для теста:

• 400 г муки

• 170-180 г сметаны

• 1 желток – для смазывания теста

• 100 г сливочного масла

• соль – по вкусу

Для начинки: • 200 г очищенных грецких орехов• 1 ст. ложка меда• 1/2 ч. ложки корицы• 1 стакан сахара

Для теста в кастрюлю положите сливочное масло и сбивайте его 15 минут. Затем добавьте сметану, муку, соль и тщательно перемешайте полученное тесто. Разделите его на небольшие части и раскатайте их в форме круга толщиной 5 мм, присыпая мукой.

На каждую лепешку разложите ровным слоем начинку, сверните рулетом, уложите на противень и смажьте взбитым желтком. Выпекайте в духовке 30 – 35 минут при температуре 190 – 200 °С.

Для начинки очищенные орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и пропустите через мясорубку. Затем смешайте с сахаром, медом и корицей.