...

Для теста:

• мука – для крутого теста

• 3 яйца

• 1/2 стакана молока

• 1 cтакан сахара

• любое печенье – для посыпки противня

• cливочное масло – по вкусу

• растительное масло – для смазывания противня

Для начинки: • 300 г тыквы• 1 яблоко• 100 г кураги• 100 г черного изюма• 100 г белого изюма• 100 г чернослива• 150 г грецких орехов• 100 г фундука или кешью• 1 ст. ложка меда• сахар – по вкусу

Для теста яйца взбейте, всыпьте сахар, взбейте смесь венчиком и влейте молоко. Затем, постоянно помешивая, всыпьте муку до получения крутого теста и оставьте его на 30 минут.

Подготовленное тесто раскатайте слоем толщиной примерно 3 мм, смажьте сливочным маслом и сложите пополам смазанной стороной внутрь. Раскатайте тесто еще раз до получения пласта толщиной 3 мм, вновь смажьте маслом и равномерно разложите слоями начинку.

Осторожно сверните все рулетом и тщательно защипните края. Противень смажьте растительным маслом и посыпьте раскрошенным печеньем. Поверх уложите полученный рулет и смажьте его сливочным маслом.

Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °С. Спустя это время снизьте температуру до 150 °С и выпекайте еще 30 минут. За 10 минут до готовности смажьте пирог сливочным маслом и посыпьте сахаром.

Для начинки замочите сухофрукты в горячей воде, оставьте до набухания и откиньте на дуршлаг. Курагу и очищенный от косточек чернослив нарежьте кусочками. Тыкву и яблоко нарежьте кубиками, уложите первым слоем и посыпьте сахаром. Поверх разложите изюм, курагу, чернослив и полейте все медом. Затем равномерно разложите измельченные орехи.