...

Для теста:

• 1 1/2 стакана муки

• 3 яйца

• 1 стакан сахара

• 4 ст. ложки молока

• 1/5 ч. ложки соды

• 1/4 ч. ложки соли

• топленое масло – для фритюра

Для сиропа: • 1 1/2 стакана сахара• 1 стакан воды

Яйца разотрите добела с сахаром и добавьте молоко с растворенной в нем солью. Всыпьте небольшими порциями просеянную с содой муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной не более 1,5 см и специальной выемкой вырежьте из него кружочки диаметром 3 – 4 см.

В сотейнике сильно разогрейте масло, опустите в него порциями кружочки из теста и обжарьте. Готовые изделия извлеките шумовкой, положите в дуршлаг для удаления излишка масла и уложите на блюдо. Подавайте, полив горячим сиропом.

Для сиропа в посуду с водой всыпьте сахар, быстро доведите до кипения и поварите на слабом огне 3 – 5 минут.