Ингредиенты

5 картофелин,100 г сыра, 2 морковки, 1 красная луковица, 50 мл сухого белого вина, 4 столовая ложка винного уксуса, 100 мл оливкового масла, 1 пучок петрушки, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления Картофель отварить, охладить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь нашинковать.Половину оливкового масла разогреть на сковороде, положить в него лук и морковь, добавить вино и тушить в течение 10 минут. Затем добавить картофель, полить уксусом, смешанным с солью и перцем, перемешать и дать постоять.Охлажденный салат заправить оставшимся оливковым маслом, посыпать нарезанной зеленью петрушки и тщательно перемешать.Перед подачей на стол посыпать салат сыром, натертым на крупной терке.