Ингредиенты

Кабачки – 3 кг

Лимоны – 3 шт.

Сахар – 1,5 кг 4 %-ный уксус – 1 л

Вода – 1,5 л

Корица – 1 кусочек

Гвоздика – 3–4 звездочки

Ваниль – 0,5 стручка

Способ приготовления Кабачки очистить, нарезать кубиками, залить уксусом и оставить на 1 сутки, после чего слить его. Из сахара и воды приготовить сироп. Довести его до кипения, добавить кабачки, нарезанные тонкими ломтиками лимоны, пряности и варить примерно 30 минут.