Ингредиенты

Жимолость – 1 кг

Сахар – 1 кг

Вода – 200 мл

Лимонная кислота – 3 г

Способ приготовления Для варенья нужно собирать неперезревшие крепкие ягоды и сразу же их обработать.Из сахара и воды сварить сироп, залить им промытые и просушенные при комнатной температуре ягоды и оставить на 4–5 часов. Затем поставить на огонь, довести до кипения и варить 7 минут, постоянно помешивая. Потом снять с плиты и дать настояться в течение 6–8 часов.То же самое повторить еще несколько раз до готовности варенья: ягоды должны быть равномерно распределены в сиропе не должны всплывать. В самом конце, чтобы лакомство со временем не засахаривалось, добавить лимонную кислоту.Это варенье хорошо хранится, поэтому не требует герметичной укупорки.