Ингредиенты

Молодые сосновые шишки – 1 кг

Сахар – 1 кг

Вода – сколько понадобится

Способ приготовления Для этого лакомства подходят только молодые зеленые шишки, собранные в конце мая в молодых, экологически чистых посадках, находящихся далеко от дорог. Варенье из них получается красивого красноватого оттенка, а чай с ним приобретает тонкий пикантный аромат хвои. Однако оригинальность и вкус – не главные достоинства этого лакомства. Оно обладает ярко выраженными бактерицидными и целебными свойствами.Сосновые шишки тщательно перебрать, удалить случайный мусор и хвою, хорошо промыть, переложить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она на 1–2 см покрывала их. Поставить на огонь, после закипания всыпать сахар и варить не менее 1,5 часа, пока масса не загустеет, не забывая периодически удалять образующуюся на поверхности пену.