Ингредиенты

Помидоры – 800 г

Сахар – 1 кг

Лимонная цедра – 20 г

Молотый душистый перец – 5 г

Молотая корица – 5 г

Молотая гвоздика – 3 г

Пектин (порошок) – 1 пакетик

Лимонный сок – 50 мл

Способ приготовления Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить. Затем переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить при постоянном помешивании в течение 10 минут. Потом добавить специи, сок и цедру лимона, пектин, перемешать, довести до кипения на сильном огне, всыпать сахар, не переставая мешать, и вновь дать закипеть, после чего снять с плиты, удалить пену и разлить по банкам.