Ингредиенты

500 г картофеля, 2 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 100 мл овощного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарубить. Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым топленым маслом, добавить томатную пасту, жарить в течение 2–3 минут.

Картофель и овощную поджарку выложить в горшочек, посолить, поперчить, залить бульоном, тушить на слабом огне до готовности.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.