Ингредиенты

1,5 л овощного бульона, 50 г сушеных грибов, 100 г пшенной крупы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Пшенную крупу промыть. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Положить предварительно замоченные грибы в горшочки, залить горячим бульоном, варить 20 минут, затем добавить картофель, морковь, пшенную крупу, лук, посолить, поперчить, довести до готовности в предварительно разогретой духовке. Суп подать к столу в горшочках, заправив сметаной и посыпав зеленью.